喝牛奶拉肚子是由于牛奶不太好消化吸收吗

北京协和临床医师，毕业于协和医科大学

微信公众号“西希药理学”创始者。

是一个拥有一枚吃客的心和一个大夫的学术研究控的医药学女博士。

已受权《中国临床营养网》转截

早晨夜里一杯热烘烘的牛奶，营养成分又身心健康。可是针对牛奶，也是有许多各式各样的疑惑，牛奶中有哪些营养成分? 全脂牛奶牛奶人体脂肪是否会过高？牛奶中有激素吗？喝牛奶拉肚子怎么办？今日就来解释有关牛奶的五大受欢迎问题。

Q1：牛奶中带有哪些营养元素？

Q2：牛奶中的脂肪率过高危害健康吗？

Q3：喝牛奶腹泻，是否“乳糖不耐受”？

Q4：牛奶中是不是有“激素”？

Q5：喝牛奶适不适宜我？

Q1：多维肾宝为什么停产牛奶中有哪些营养成分？

牛奶是营养相对密度很高的食材，换句话说一样发热量的牛奶中常含的营养元素更丰富。牛奶中不仅有充足的蛋白、人体脂肪和糖，与此同时也有许多营养元素及矿物。牛奶中营养物质的比率关键和牛的饲养方法相关，关键的营养元素有下列几类：

油酸：牛奶中的人体脂肪关键为饱和脂肪占65%，与此同时带有28%的单不饱和脂肪和7%的多不饱和脂肪酸，一杯（237ml）牛奶中还带有24mg胆固。

共轭亚油酸：脂肪酸是一种身体必要的油酸，而CLA是脂肪酸的一种同分异构体，关键出现于食草动物人体脂肪和牛奶商品中，一系列科学研究表明CLA针对新陈代谢有正脸功效，可以协助降低肥胖症、代谢综合症及心血管疾病。

异脂肪酸：异油酸是一种可以从奶和乳制品中得到的纯天然ω 7反式脂肪。和人工合成的反式脂肪不一样，异脂肪酸尽管是“反式”，但可以减少低密度胆固醇和三酸甘油酯，进而降低产生心肌梗塞和心脏疾病的患病率。异脂肪酸也是人奶中的关键反式脂肪。

牛奶中饱和脂肪酸的品种和乳牛所吃的精饲料有同时的关联。放养的牛生产的奶CLA及Omega-3油酸的占比都更高一些，这种油酸有益于心血管健康。

糖类与碳水化合物：牛奶中的蛋白质并并不是葡萄糖水，反而是乳糖和半乳糖。

蛋白：牛奶中的蛋白质包含opo结构脂、乳清蛋白粉和一些人免疫球蛋白。

牛奶中82%的蛋白是opo结构脂，18%的蛋白是乳清蛋白粉。

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Q2：牛奶中的脂肪率过高危害健康吗？

牛奶的脂质成份是以饱和脂肪为主导的，可是与此同时也含有许多对健康有益的脂质成份。

英国最高的身心健康序列跟踪了12数万人最少12年，結果发觉提升每日全脂奶的摄入不容易造成增重，还会继续让重量有稍稍减少。与此同时有对前瞻性研究的荟萃分析表明喝牛奶不容易提升心血管疾病的风险性，也不会提升致死率[3]。

实际上人体脂肪与心血管疾病的影响并没有大家以前想像的这么简单。“饱和脂肪酸”是一大类化合物，对身体的危害不可以一概而论。最少现阶段的探多维肾宝正品究結果来看，牛奶中的人体脂肪好像并没清晰的弊端。综合性现在的探究結果[4]:

针对少年儿童，喝牛奶可以降低肥胖症。

针对成年人，多吃乳制品有益于在减脂的历程中保存瘦体重改进身体成份。

多喝牛奶可以一些较小幅度降低心血管疾病和卒中风险性。

多喝牛奶可以增强免疫力。而且降低结直肠癌、前列腺癌和直肠癌的风险性，不容易提升乳癌、卵巢疾病的风险性。

总体来说，在饮食中加上牛奶和乳制品针对健康有益的。

Q3：喝牛奶腹泻是否“乳糖不耐受”？

很多人不可以喝牛奶是由于喝过牛奶或是吃完乳制品以后会腹泻。这极有可能是“乳糖不耐受”。

乳糖不耐受是怎么导致的？

牛奶中的糖类与碳水化布达拉多维肾宝合物主要是乳糖，它是一种双糖， 是一个葡萄糖水加一个半乳糖分子结构构成的，身体必须根据“乳糖酶”把乳糖转化成葡萄糖水和半乳糖才可以消化吸收。“乳糖不耐受”便是结肠中乳糖酶欠缺或降低。这时就无法把乳糖溶解，而不可以被吸附的乳糖通过肠道细菌溶解便会产生造成拉肚子的化学物质。便会发生喝过牛奶或是吃完乳制品后肚子痛、排气管增加或是腹泻。

乳糖不耐受有与生俱来的，但绝大多数是后期产生的

伴随着年纪的提高，乳糖酶的活性会降低，造成年龄越重越非常容易乳糖不耐受。

不一样职业的乳糖不耐受患病率不一样，东方人乳糖不耐受大量见。

有的情况下，特别是在刚有拉肚子等胃肠道疾病的情况下，很有可能会发生一过性的乳糖不耐受，这也是结肠黏膜都还没彻底恢复的主要表现，通常这类一过性的乳糖不耐受过1-2周就可以自己变好。

如果有乳糖不耐受还能喝牛奶吗？

“乳糖不耐受”的明显的程度和吃乳制品的量有关，喝牛奶越多病症越重。绝大多数人就算是有乳糖不耐受，吃少许的乳制品也不会腹泻。一般来讲一次喝1杯下列的牛奶或相等的乳糖不容易引起病症。普遍的乳制品包含牛奶、鲜奶油、冰激凌、酸牛奶、乳酪和无盐黄油，他们的乳糖成分不一样。

乳糖不耐受和乳制品的类型相关。通过生产加工的乳制品，例如鲜奶油、无盐黄油等，乳糖成分会降低。而发醇的乳制品例如酸牛奶中的复合益生菌会协助大家溶解乳糖，因此乳糖不耐受的人一般可以承受酸牛奶，但必须是带有活菌的酸牛奶，有关酸牛奶可以参照：在我们在喝牛奶的情况多维肾宝的下，我们在喝些哪些。

是否空着肚子也会危害乳糖不耐受的病症。空着肚子喝牛奶更易于引发拉肚子。假如在喝牛奶的与此同时吃些其它的物品，则可以减缓肠胃排尽，降低乳糖不耐受的病症。

猜疑乳糖不耐受该怎么办？

假如猜疑乳糖不耐受，可以先从饮食中除去全部很有可能带有乳糖的食材，假如肠胃不舒服的情况消退，则可以少许的加上乳制品，观查病症转变，那样可以找到合适自身的较大乳糖使用量，只需吃的乳制脑鸣能吃多维肾宝吗品不超过这一量就可以。假如乳糖不耐受病症十分比较严重，可以选用低乳糖的牛奶或是别的植物奶，假如挑选植物奶，但必须填补维他命D和钙。

Q4：牛奶中是否有“激素”？

牛奶中有激素，无论多么的“有机化学”。

这也是不可以更改的客观事实。

那麼这种“激素”对大家身体有影响吗？

哺乳类动物仅有在怀孕期间和哺乳期间才很有可能出奶。因此为了更好地要让乳牛出奶，他们的身体内务必有一定程度的孕激素和雌激素，这种激素全是类固醇激素激素，从化学结构上讲和胆固相近。

有很多人都听“激素”害怕，觉得激素和癌症有关系，或是会对身体造成不好的危害。对身体有影响的激素是大家血液循环系统中的激素，而吃的激素并不一定能危害血液循环系统中的激素水准。事实上，学者们发觉就算是来养小白鼠比出奶的牛多100倍的雌激素，也不会危害小白鼠血夜中的激素水准。这是由于这类激素在被品尝到肚里之后，会通过肝部的新陈代谢才可以被血夜消化吸收。而绝大多数激素在肝部里都会被溶解，因此进到血浆中的量几乎可以忽视。这也是为什么绝大多数药用价值激素全是注入的而不是吃的。事实上，喝牛奶并不会提升与雌孕激素有关的乳腺瘤的风险性。

在获得牛奶的历程中，有一些厂商会应用加上激素来提升牛奶的生产量，这种包含牛生长发育激素（bovine growth hormone）。这种激素和雌孕激素不一样，并不是类固醇激素激素反而是活性多肽类激素，更相近蛋白，在通过消化系统的时候会立即被细化为碳水化合物。换句话说吃进来的就不会再具备激素的活力。而且在巴氏消毒的历程中这种激素80-90%都是会失去活性。

因此牛奶中的“激素”几乎不容易危害吃奶的人。

Q5：喝牛奶适不适宜我？

膳食指南：

我国市民膳食指南强烈推荐：每日吃乳制品，等同于液奶300g，便是1.5杯牛奶。

英国、澳大利亚及加拿大等的膳食指南强烈推荐每日乳制品的供给量是在我国手册的二倍。

那麼牛奶究竟适不适宜每一个人呢？

先来总结一下牛奶的“益处”和“问题”

乳制品的好处：

乳制品含钙元素丰富多彩；

乳制品可以协助减肥瘦身的人保存肌肉组织和瘦体重，对心血管健康、糖尿病患者和恶性肿瘤等病症也没有不好危害 。

乳制品的问题：

乳制品脂肪率高，发热量也相对较高，必须把控供给量；

乳制品中的人体脂肪以饱和脂肪酸为主导，尽管没立即与心脑血管病有关，可是吃乳制品再吃许多肉类食品会导致总饱和脂肪酸供给量太多，很有可能上升总胆固醇偏高水准；

乳糖不耐受者不可以喝太多牛奶；

有一些成年人和宝宝对牛奶中的乳糖不耐；

素食主义者和肯定素食主义者不适合 。

那麼针对每一个个人，究竟该不该挑选乳制品呢？这和全部有关饮食的决策一样，是十分本人的挑选。

乳制品有营养成分，并不意味着大家一定要喝牛奶才可以得到这种营养成分，沒有一种食材是“非吃不可”的。假如由于素餐或是乳糖不耐受，彻底可以挑选“植物奶”，包含酸奶、椰奶这些。

优质蛋白：豆类食品、生鸡蛋、鱼种、猪瘦肉等；

钙：海鲜产品（深海鱼类、虾、紫菜），大白菜，坚果（甜杏仁、白芝麻），豆制品，海带汤鱼头汤等食材中钙成分都非常丰富；

维他命D：深海鱼类（三文鱼、蓝鳍金枪鱼）、深海鱼油、菌类、蛋黄、牛肝菌、加上了维他命D的食材；

维生素b212：绿色植物类食品中没有维生素b212，肯定素食主义者必须附加填补。牛肝菌、贝壳类、三文鱼蓝鳍金枪鱼等鱼种、牛羊肉及生鸡蛋。

不知道今日的內容是否有解释你有关牛奶的药理学问题呢？请持续关心！

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